“我们提供种植者到杂货商的解决方案。我们使用基于传感器的技术帮助供应商和零售商管理新鲜度和质量以及跟踪和可追溯性。这个概念的核心是浪费在这个行业中是一个相当大的问题，这是由于30％的产品处理不当，很难区分70％的产品。几乎有数千万吨的产品出货。你不能单独检查所有的货盘。“
 
   自然资源保护委员会（NRDC）每年有食品浪费的国家每年花费2180亿美元  。在同一天挑选的产品并不完全相同，并且不一定具有相同的保存期限，这取决于诸如湿度，田地和储存温度等指标。这带来了日期最好的问题。作为回应，Zest Labs推出了一种新鲜度指标 - ZIPR代码 - 基于特定的产品类型，不断增长的位置以及实际的收获和加工条件，从而显着改善了新鲜度管理决策。

   Zest Fresh软件使用获得专利的方法和传感器计算每个被跟踪货盘的ZIPR代码，确保库存和运输决策基于实际新鲜度。种植者，零售商和餐馆老板可以从智能路由中受益，这意味着可以将生产时间更短的产品更早地重新路由到更近的位置或榨汁机。

   测试表明，使用ZEST Fresh的ZIPR代码可以将浪费减少大约一半，并显着改善客户体验。这样可以持续实时查看剩余的生产新鲜能力，然后指导智能布线以优化所需的货架期。

Zest实验室推出了区块链

   ZEST LABS本周宣布，他们现在也在使用Zest Fresh平台为种植者和货主提供免费区块链。Durgin认为，区块链通过为网络中所有参与者创造关于所有关键食品新鲜因素的真实透明度，在整个新鲜食品供应链中创造了一个额外的安全和信任层。
 

   鉴于大多数行业都在考虑区块链如何使其运营受益，特别是食品供应商正在密切关注，因为大公司最终可能最终要求其供应链合作伙伴参与。这可能意味着许多种植者被迫采取区块链，无论他们喜不喜欢。在采用RFID技术之前，采用强制技术的方法是采用RFID技术，直到大公司强制使用，而小型供应商都无法承受标签。

德金认为，区块链解决了信任问题，但它并不能代替传统的物联网数据处理和存储：
   “我们会使用区块链来处理系统的核心内部处理吗？不，这不是为了做到这一点。我们拥有Zest平台，其下实际上是一个数据流复杂事件处理系统，它的设计目的是在物联网世界中进行扩展，并以非常实时的方式处理事务，处理非常复杂的事件流，这些事件流不可能适用于处理在区块链中。